Formaggio
19,00 €
| Tipologia: | Formaggio dolce a pasta molle. |
| Ingredienti: | Late vaccino, fermenti lattici, caglio, sale. |
| Lavorazione: | Latte termizzato con aggiunta di fermenti lattici e caglio; cagliata rotta a chicco di riso travasata negli stampi, rivoltata alcune volte e salata a secco. |
| Stagionatura: | Almeno 45 giorni a temperatura e umidità controllate. |
| Comercializzazione: | Vendita diretta presso l’azienda agricola, nei distributori automatici, mercatini e negozi. Disponible on-line. |
La Caciotta degli Elimi è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali.
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